ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านหุบพริก สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาราชบุรี เขต 1
วันที่ 1 สิงหาคม 2021 3:38 AM
b-school02
สพฐโรงเรียนบ้านหุบพริก
หน้าหลัก » นานาสาระ » ออร์แกนิค ผักปลอดสารพิษ

ออร์แกนิค ผักปลอดสารพิษ

อัพเดทวันที่ 30 มีนาคม 2021 เข้าดู 9 ครั้ง

ออร์แกนิก

ออร์แกนิก ผักปลอดสารพิษ ผัก ออร์แกนิก หมายถึง การปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอินทรีย์อย่างเคร่งครัด ในระหว่างกระบวนการผลิต ผักห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืช ที่สังเคราะห์ทางเคมี ปุ๋ย สารควบคุมการเจริญเติบโต และสารเคมีอื่นๆ ตลอดจนสิ่งมีชีวิตที่ดัดแปลงพันธุกรรม และผลิตภัณฑ์ของมัน แต่เป็นไปตามกฎของธรรมชาติ และหลักการทางนิเวศวิทยา ใช้ชุดเทคโนโลยีการเกษตรที่ยั่งยืน ประสานความสมดุลของการเพาะปลูก รักษาเสถียรภาพอย่างต่อเนื่อง ของระบบนิเวศทางการเกษตรและได้ผ่านการระบุ และรับรองของหน่วยรับรองอาหารอินทรีย์ และออกใบรับรองอาหารอินทรีย์ สำหรับผลิตภัณฑ์ผัก

หมายถึงผักที่มาจากระบบการผลิต แบบเกษตรอินทรีย์ และผลิตตามมาตรฐานเทคโนโลยี การผลิตเกษตรอินทรีย์สากล และได้รับการรับรองจากหน่วยรับรองอาหารอินทรีย์อิสระ เพื่ออนุญาตให้ใช้อาหารอินทรีย์ได้ เครื่องหมายผักอินทรีย์ จะต้องดำเนินการตามวิธีการผลิตของเกษตรอินทรีย์ ในระหว่างกระบวนการผลิตทั้งหมดนั่นคือ ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิค สำหรับการผลิตอาหารอินทรีย์อย่างเคร่งครัด ในกระบวนการผลิต

ผักไร้มลพิษ ที่เรียกว่า ผักปลอดมลภาวะ หมายถึงผักที่มีสารอันตราย เช่นสารเคมีตกค้าง โลหะหนัก ไนไตรท์ ซึ่งได้รับการควบคุมภายในช่วงที่อนุญาต ซึ่งระบุโดยรัฐ และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ สุขภาพหลังจากที่คนกินเข้าไป ผักปลอดมลพิษไม่เหมือนกับผักออร์แกนิก หลายคนสับสนทั้งสองอย่างอันที่จริงแล้ว ผักปลอดสารพิษ และผักปลอดมลภาวะเป็นผักที่สะอาด แต่มีความเหมือนและความแตกต่าง

จุดเดียวกัน ฐานการผลิตเช่น สภาพแวดล้อมของทั้งสองไม่ได้รับความเสียหาย น้ำ ดินและอากาศ ไม่ได้รับมลพิษ ประการที่สองคือ ทั้งหลังคลอด รวมถึงการซัก การตกแต่ง การบรรจุหีบห่อ การแปรรูป การขนส่ง การเก็บรักษา การขายและการเชื่อมโยงอื่นๆ หลังการเก็บเกี่ยวไม่ได้รับมลภาวะทุติยภูมิ ความแตกต่าง ผักปลอดสารพิษไม่ใช้ปุ๋ยยาฆ่าแมลง สารควบคุมการเจริญเติบโต และสารเคมีอื่นๆ ในกระบวนการผลิต ไม่ใช้เทคโนโลยีพันธุวิศวกรรม

ต้องผ่านกระบวนการควบคุมคุณภาพทั้งหมด และตรวจสอบโดยหน่วยงานรับรองอาหารอินทรีย์อิสระ ปุ๋ยอินทรีย์คือ ได้รับอนุญาตให้ใช้ แทนที่จะใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช มุ้งกันแมลง หรือสารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ และวิธีการอื่นๆ ที่ไม่ใช่สารเคมีถูกนำมาใช้ เพื่อควบคุมศัตรูพืช ผักปลอดมลภาวะเป็นผักสีเขียวที่ปราศจากมลพิษ ซึ่งไม่ใช้หรือใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีกำจัดศัตรูพืชให้น้อยลง และการตกค้างของผลิตภัณฑ์ จะถูกกำหนดให้อยู่ในช่วงที่รัฐกำหนด ดังนั้นผักปลอดสารพิษ และผักปลอดมลพิษ จึงมีความเหมือนและความแตกต่างกัน ผักออร์แกนิกยังเป็นผักที่ปลอดมลภาวะ และผักปลอดมลภาวะ ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นผักออร์แกนิกเสมอไป

ข้อดีทางโภชนาการของผักออร์แกนิก ผักออร์แกนิกเรียกว่า อาหารบริสุทธิ์ ตั้งแต่ฐานการผลิต ตั้งแต่การแปรรูป จนถึงการตลาด มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมาก ในกระบวนการต่างๆ ตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูป ผักปลอดสารพิษ ห้ามใช้สารสังเคราะห์เช่น ยาฆ่าแมลง ปุ๋ยฮอร์โมน และผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมโดยเด็ดขาด ต้องมีการสร้างระบบการผลิต การควบคุมคุณภาพ และการจัดการที่เข้มงวด เมื่อผลิต และแปรรูปผักปลอดสารพิษ เมื่อเทียบกับผักอื่นๆ ผักปลอดสารพิษเน้นความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม ในระหว่างกระบวนการผลิต การแปรรูป และการบริโภคทั้งหมด โดยเน้นถึงการพัฒนาที่ยั่งยืน และประสานกันของมนุษยชาติ ธรรมชาติและสังคม

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับผัก ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพ ผู้คนจึงใฝ่หาสารอาหารมากขึ้น เมื่อรับประทานผัก ในขณะที่แสวงหาโภชนาการ เรายังให้ความสำคัญกับคุณภาพของผักด้วย ปัจจุบันมีผักหลายชนิด และพันธุ์ใหม่ๆ ที่ได้รับการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ก็มีความน่าสนใจมากขึ้น นักโภชนาการกล่าวว่า ยิ่งผักใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดี จากมุมมองทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการของผักขนาดเล็กจะดีกว่า สรุปความเข้าใจผิดหลายประการ เกี่ยวกับผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาในการจัดเก็บ การเก็บผักเป็นเวลาหลายวัน ก่อนรับประทานเป็นอันตรายมาก อันตรายหลักคือ ไนเตรตในผัก อันที่จริงไนเตรตเองไม่เป็นพิษ แต่หลังจากการเก็บรักษาไประยะหนึ่ง เนื่องจากการกระทำของเอนไซม์ และแบคทีเรียไนเตรตจะลดลงเป็นไนไตรต์ ซึ่งเป็นสารพิษชนิดหนึ่ง ไนไตรต์รวมตัวกับสารโปรตีนในร่างกายมนุษย์ เพื่อสร้างสารก่อมะเร็งไนโตรซามีน การเก็บผัก ไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดสารอันตราย แต่ยังทำให้สูญเสียสารอาหารอีกด้วย

เมื่อเก็บไว้ในห้องที่อุณหภูมิ 30องศาเซลเซียสเป็นเวลา24ชั่วโมง วิตามินซีเกือบทั้งหมดในผักใบเขียว จะสูญเสียไป ในขณะที่ปริมาณไนไตรต์เพิ่มขึ้นหลายสิบเท่า จะเห็นได้ว่า ผักไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน มิฉะนั้นการบริโภค นอกจากจะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วยังเป็นภัยต่อสุขภาพอีกด้วย

อันตรายของบรรจุภัณฑ์ ในความเป็นจริง ผักไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา เนื่องจากวิตามินในผักจะถูกออกซิไดซ์ในชั่วข้ามคืน ซึ่งจะเพิ่มปริมาณของไนไตรต์อย่างมาก หลังจากเข้าสู่กระเพาะอาหารจะกลายเป็นไนไตรต์ แม้ว่าไนเตรตจะไม่ใช่สารก่อมะเร็งโดยตรง แต่ก็เป็นอันตรายที่ซ่อนเร้นต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมือนกัน ของผักประเภทต่างๆ ปริมาณของไนไตรต์ที่ผลิตได้จะไม่สม่ำเสมอ โดยทั่วไปผักลำต้น และใบจะสูงที่สุด

ผักแตงจะอยู่ต่ำกว่าเล็กน้อย และราก และดอกกะหล่ำอยู่ตรงกลาง ดังนั้นหากจะซื้อผักประเภทต่างๆ พร้อมกัน ควรรับประทานลำต้นและใบก่อน เช่นผักกาดขาวปลีและผักโขม หากคุณวางแผนที่จะปรุงผักมากขึ้น และรับประทานร้อนๆ ในวันถัดไป คุณควรพยายามทำผักที่มีลำต้น และใบน้อยลง และเลือกผักที่มีแตงโม

อาหารจานธรรมดา ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ กะหล่ำปลีผักสีเขียวและหัวไชเท้าเป็นผักที่พบเห็นได้ทั่วไปมาตั้งแต่สมัยโบราณ และหลายคนจะเลือกซื้อพันธุ์ผักใหม่ๆ แต่ผลการวิจัยล่าสุดของไม้กางเขน บอกความจริงแก่เราหลังจากประสบการณ์หลายล้านปี บรรพบุรุษของมนุษย์เลือกอาหารปรุงเอง และปลูกไว้ให้คนรุ่นหลังอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ยังเป็นธรรมชาติอีกด้วย การรวมตัวของทฤษฎีการเลือก หลังจากการทดสอบของเวลาเท่านั้น ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความต่อเนื่องของมนุษย์ พวกมันสามารถแพร่กระจายไปได้นาน ดังนั้นอาหารที่เราคุ้นเคย มักจะเป็นสิ่งที่เราต้องการ

อาหารที่มีราคาแพงกว่าอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้น ผักชนิดใหม่หลายชนิดเปิดตัวในราคาที่สูงกว่าผักทั่วไป เนื่องจากผลกระทบของวิกฤตเศรษฐกิจ ราคาของผักกาดขาวลดลงอย่างมาก แต่เราไม่สามารถพูดได้ว่า คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาวลดลงมันยังคงเป็นอาหารประจำบ้านของหลายครอบครัว ในช่วงฤดูหนาว ราคาผักส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบ จากความสัมพันธ์ระหว่างอุปสงค์ และอุปทาน และกุญแจสำคัญของโภชนาการอยู่ที่ส่วนผสมที่สมดุล สารอาหารทุกชนิด ควรได้รับอย่างสมดุลมากกว่า ที่จะขึ้นอยู่กับราคาเพียงอย่างเดียว ผักยิ่งแพงยิ่งดี

เรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ นาซ่า กับการเสนอชื่อผู้อำนวยการคนใหม่

นานาสาระ ล่าสุด