ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนบ้านหุบพริก สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาราชบุรี เขต 1
วันที่ 20 ตุลาคม 2021 3:28 AM
b-school02
สพฐโรงเรียนบ้านหุบพริก
หน้าหลัก » นานาสาระ » ไบฟิโดแบคทีเรียม มีผลดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

ไบฟิโดแบคทีเรียม มีผลดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

อัพเดทวันที่ 22 กันยายน 2021 เข้าดู 10 ครั้ง

ไบฟิโดแบคทีเรียม กระบวนการมี 2 วิธีในการส่งเสริมการแพร่กระจายของไบฟิโดแบคทีเรียมในร่างกาย วิธีแรกคือ การดื่มโยเกิร์ตหรือเครื่องดื่มที่มีบิฟิโดแบคทีเรียม เพื่อเสริมไบฟิโดแบคทีเรียหรือกินโปรไบโอติกที่มีไบฟิโดแบคทีเรียมเข้าไปโดยตรง นอกจากนี้คุณยังสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีปัจจัยไบฟิโดแบคทีเรียม เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์โดยธรรมชาติ

ไบฟิโดแบคทีเรียม

ปัจจัยส่วนใหญ่หมายถึง โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ไม่สามารถย่อยได้ ซึ่งทำหน้าที่บางอย่าง เพราะสามารถเลือกส่งเสริมการแพร่กระจายของไบฟิโดแบคทีเรีย มีบทบาทในการแพร่กระจายของพรีไบโอติก โดยส่วนใหญ่พรีไบโอติก ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ โอลิโกแซ็กคาไรด์ ถั่วเหลืองเป็นต้น

ไบฟิโดแบคทีเรียม ได้กลายเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดที่สำคัญของสุขภาพของมนุษย์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนจำนวนมากขึ้น ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพ รวมถึงโอกาสของไบฟิโดแบคทีเรียในอาหาร การดูแลสุขภาพและการรักษาพยาบาล โปรไบโอติกมีการเตรียมทางจุลชีววิทยา โดยส่วนใหญ่จะใช้เพื่อปรับสมดุลทางจุลชีววิทยาของสัตว์เพื่อปรับปรุงสุขภาพ

การเตรียมทางจุลชีววิทยา ส่วนใหญ่เป็นการเตรียมแบคทีเรียที่มีชีวิต ซึ่งมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาบางประการ ส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรียที่มีชีวิต ซึ่งสามารถผ่านอุปสรรคของกรดในกระเพาะของสัตว์ น้ำดี น้ำตับอ่อน น้ำในลำไส้เพื่อสืบพันธุ์ได้ ในทางเดินอาหาร และสร้างนิเวศวิทยาทางสรีรวิทยาบางอย่าง

บทบาทของโปรไบโอติก การเตรียมแบคทีเรียที่มีชีวิต เป็นหนึ่งในการเตรียมโปรไบโอติกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเริ่มตั้งแต่เนิ่นๆ ได้รับการศึกษาทั้งในและต่างประเทศ มีการนำมาทำโยเกิร์ต ซึ่งโยเกิร์ตหมักเป็นหนึ่งในวิธีการดั้งเดิมที่สุด ในการใช้แบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งยังเป็นหนึ่งในส่วนที่ใช้บ่อยที่สุด ในอุตสาหกรรมการผลิตแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรีย

ในปัจจุบันหลายประเทศ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ได้นำโพรไบโอติกส์หลายชนิดที่แยกได้จากร่างกายมนุษย์มาเป็นสายพันธุ์ รวมถึงบนพื้นฐานของเทคโนโลยีการหมักแบบดั้งเดิม รวมกับวัสดุเสริมอื่นๆ เพื่อผลิตโยเกิร์ตใหม่ที่มีรสชาติเฉพาะตัว มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น โดยใช้ไบฟิโดแบคทีเรียมหมักส่วนผสมของสารไฟโตสเตอรอล และไฟโตเสตอรอลกับนมในสัดส่วนต่างๆ

โดยนำมาทำนมผงหมักซึ่งพบว่า สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในซีรัมได้อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงคอเลสเตอรอลในซีรัม ไตรกลีเซอไรด์ในซีรัม ไขมันในตับ ดัชนีหลอดเลือด เพื่อให้ได้การดูแลสุขภาพด้วยโปรไบโอติ โดยบริษัทใช้การหมักแบบผสมของแบคทีเรีย ไบฟิโดแบคทีเรียและโยเกิร์ต เพื่อพัฒนาโยเกิร์ตโปรไบโอติที่มีฟังก์ชันลดคอเลสเตอรอล

ซึ่งทำให้เกิดการปฏิวัติในตลาดโยเกิร์ตรวมถึงในตลาดนม ทำให้โยเกิร์ตมีการดูแลสุขภาพด้วยโพรไบโอติกในระดับที่สูงขึ้น เครื่องดื่มน้ำผลไม้ที่มีไบฟิโดแบคทีเรียม เป็นเครื่องดื่มโปรไบโอติกชนิดใหม่ น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่คนทั่วไปยอมรับได้ง่าย และยังเป็นแหล่งของเซลลูโลส เพราะยังมีแร่ธาตุชั้นดีอีกด้วย สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ป่วยที่แพ้แลคโตสได้

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยเกี่ยวกับปัจจัยการอยู่รอด ของแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียมในน้ำผลไม้ที่แตกต่างกัน รวมถึงสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ส่วนใหญ่ผ่านค่าพีเอชต่ำ กรดซิตริก โปรตีนและปัจจัยใยอาหาร เพื่อสร้างแบบจำลองเพื่อศึกษาผลกระทบของไบฟิโดแบคทีเรีย รวมถึงผลกระทบของน้ำผลไม้ชนิดต่างๆ ต่อไบฟิโดแบคทีเรีย

ซินไบโอติก เป็นสารโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่เป็นประโยชน์ ซึ่งสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต และการสืบพันธุ์ของไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ นอกจากนี้ยังมีความคืบหน้าอย่างมากในการวิจัยในประเทศและต่างประเทศ เกี่ยวกับผลของโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ใช้งานได้ดังกล่าวต่อการเพิ่มจำนวนของไบฟิโดแบคทีเรีย

โดยพบว่า การทำงานร่วมกันของโอลิโกแซ็กคาไรด์เชิงหน้าที่เช่น อินนูลินและไบฟิโดแบคทีเรีย สามารถลดไขมันในเลือดในหนูทดลองได้ ปัจจุบันมีการใช้สารดังกล่าวกันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม อาหารระหว่างตั้งครรภ์และคลอดบุตร อาหารสำหรับเด็ก อาหารสำหรับผู้สูงอายุ ในทางการแพทย์สารเหล่านี้ยังใช้เป็นยาเสริมในการควบคุมไขมันในเลือดและโรคเบาหวาน

ด้วยการวิจัยเชิงลึกของผู้คนเกี่ยวกับไบฟิโดแบคทีเรียม เนื่องจากมีขอบเขตของการใช้งานจะกว้างขึ้น รวมถึงวิธีการใช้งานจะมีความหลากหลายมากขึ้น การใช้โปรไบโอติกหรือพรีไบโอติกมีข้อดีและเป็นการพัฒนา โดยแนวโน้มยังต้องปรับปรุงระดับของการทำให้เป็นอุตสาหกรรมของแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรีย เนื่องจากปัญหาหลักที่จำกัดการใช้งานในอุตสาหกรรม ได้แก่ ไม่ทนต่อออกซิเจน

แต่เดิมพบว่า เป็นแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน แม้ว่าจะพบสายพันธุ์ที่ทนต่อแอโรบิก แต่สถานการณ์เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมแบบแอโรบิกก็ถูกจำกัด ซึ่งทำให้ต้นทุนการหมักในขนาดใหญ่เพิ่มขึ้น อัตราการรอดตายของผลิตภัณฑ์ไม่สูง ซึ่งจำกัดกระบวนการเติบโตของมัน เพื่อให้ไบฟิโดแบคทีเรียมอออกฤทธิ์โปรไบโอติ ซึ่งจะต้องมีแบคทีเรียที่มีชีวิตในระดับความเข้มข้นหนึ่ง

เนื่องจากสายพันธุ์ รวมถึงความเข้มข้นของไบฟิโดแบคทีเรียมที่มีชีวิตในผลิตภัณฑ์บางชนิดจึงต่ำ ซึ่งไม่สามารถบรรลุผลตามที่คาดไว้ การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ไม่สามารถเก็บรักษาแบคทีเรียที่มีชีวิตได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งยังจำกัดการพัฒนาของอุตสาหกรรมด้วย

มีวิธีการหยดน้ำล้อมรอบด้วยสารเคลือบเพื่อแก้ปัญหานี้ แต่ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์หลักของการเผาผลาญคือ กรดอะซิติก ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการเพาะพันธุ์จึงทนต่อออกซิเจน สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน มีการผลิตกรดอะซิติกต่ำ ซึ่งจะเป็นทิศทางที่สำคัญของการวิจัยในอนาคต

ไบฟิโดแบคทีเรียม มีหน้าที่ควบคุมการทำงานของภูมิคุ้มกัน โดยส่วนใหญ่จะกระตุ้นเยื่อบุลำไส้ให้กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเยื่อบุลำไส้ เพื่อให้สามารถผลิตแอนติบอดีและไซโตไคน์ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันของเยื่อบุลำไส้ และความสามารถในการป้องกันการติดเชื้อได้ดียิ่งขึ้น

มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก แบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียม มีฤทธิ์ต้านมะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งอาจส่งผลต่อเมแทบอลิซึมของฟลอราในลำไส้ ช่วยปรับปรุงการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันของโฮสต์ การยึดเกาะและการเสื่อมสภาพของสารก่อมะเร็ง ที่อาจเกิดขึ้นในการป้องกันมะเร็งลำไส้ จากนั้นเปลี่ยนฟลอราในลำไส้ เพื่อผลิตสารต้านมะเร็ง และต่อต้านการกลายพันธุ์ ปรับปรุงการตอบสนองภูมิคุ้มกันของโฮสต์ ส่งผลกระทบต่อกิจกรรมทางสรีรวิทยาของโฮสต์ เพื่อให้บรรลุผลในการรักษา

อ่านต่อได้ที่ ต่อมไทรอยด์ อาหารที่อาจส่งผลต่อต่อมไทรอยด์อธิบายได้ดังนี้

นานาสาระ ล่าสุด